豆腐脑是一道美味的传统小吃，在家中自制也十分简单。现在，我将向大家介绍使用白醋制作豆腐脑的方法。

首先，选购新鲜的豆浆。如果有豆浆机，可以自己制作，也可以购买包装好的豆浆。将豆浆倒入锅中，小火煮沸。注意，豆浆不要煮开，否则会影响豆腐脑的口感。

接下来，将一半的白醋倒入豆浆中，轻轻搅拌。然后，再倒入剩余的白醋。此时，豆浆会迅速凝固，形成一层白色的豆腐脑。

将豆腐脑倒入干净的布袋中，轻轻挤压一下，使多余的水分流出。这样，豆腐脑就会更加细腻。

最后，将豆腐脑倒入碗中，加入适量的糖水和调料，即可品尝美味的豆腐脑了。

总之，使用白醋制作豆腐脑是一种简单易行的方法。只需要注意火候和比例，就可以制作出美味的豆腐脑。