卤驴头是一道传统的中式美食，是以驴头为主要食材，配以多种香料和调味料烹制而成。下面为大家介绍一下最正宗的卤驴头做法。

材料：

1. 驴头一只（约3-4斤）

2. 姜片、葱段、八角、桂皮、香叶、花椒适量

3. 料酒、生抽、老抽、糖、盐适量

4. 清水适量

步骤：

1. 将驴头洗净，切成大块。

2. 将姜片、葱段、八角、桂皮、香叶、花椒放入锅中，用中火煸炒出香味。

3. 加入料酒，煮至酒精挥发。

4. 加入清水，烧开后加入驴头块，烧至驴头变色。

5. 加入生抽、老抽、糖、盐，调味后再煮约20分钟。

6. 关火，让驴头浸泡在汤汁中，等待其吸收味道。

7. 卤好的驴头捞出，切成薄片，码在盘子里，浇上卤汁即可。

最后，附上一段卤驴头的做法视频，让大家更好地了解卤驴头的制作过程。

（视频链接）