苹果手机XS Max使用的是Intel XMM 7560基带芯片。该基带芯片支持全球范围内的4G LTE网络，包括LTE Advanced和LAA（Licensed Assisted Access）技术，可实现更快的数据传输速度和更稳定的网络连接。此外，该基带芯片还支持多达29个LTE频段，以确保用户在全球范围内都能够畅游网络。此外，该基带芯片还支持VoLTE（Voice over LTE）技术，可实现高质量的语音通话。总的来说，苹果手机XS Max采用的Intel XMM 7560基带芯片是一款性能强劲、功能全面的基带芯片，为用户带来更优秀的网络体验。